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苦菊酱肉丝的做法步骤

1.苦菊放在淡盐水中略泡清洗干净。

2.捞出后沥水切成段。

3.买回的猪肉洗净干净。

4.切成肉丝。

5.锅中放适量油，加入甜面酱。

6.炒香气加入肉丝。

7.快速翻炒使酱汁裹在肉丝上，加入料酒。

8.加入少许鸡精至肉熟关火放至肉凉。

9.将切成的苦菊平铺的盘底。

10.吃时调匀即可。

11.我是在炒肉丝的锅中调的，哈哈，懒人一个，锅的面积大，拌起菜来相当方面便。

小窍门&温馨提示

肉丝最好选取猪的里脊或外脊部分，肉质细嫩。